Никак не получается победить духовку. И дрожжи. Тесто на дрожжах упорно не становится больше, а в духовке выпечка либо пригорает, либо остаётся сырой. Вчера поставил вниз кастрюльку с водой, как мне советовали - булочки не подгорели, уже хорошо. Однако начинка (маргарин с корицей и сахаром) почему-то вытекла из булочек на бумагу для выпекания и начала там кипеть. В результате образовался толстый слой карамели, который пришлось отмачивать всю ночь, так как его было не отодрать.
Ну-ка, люди, сведущие в выпечке - скажите мне, что я делаю не так?